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Die unabhängige und selbstständige Organisation in Deutschland und Österreich



 

 

                               Seit 1999 unter der Ägide des Trägers des großen

                         Kommandeur Ordensbandes, Ernst-Ulrich W. Schassberger

 

 

Hier sprechen Kunden mit und vergeben Ihre Sterne

 

 

Höchste Auszeichnung für Bäcker, Brauereien, Brennereien, Chocolatiers, Confiseure, Feinkostgeschäfte, Fischgeschäfte, Fischhändler, Geflügelhändler, Käsereien, Käsehändler, Konditoreien, Landwirte, Metzgereien, Molkereien, Restaurateure, Weingüter

 

 

                                                   

 

 

"Einfachheit und natürliche Geschmacksträger sind die Unterschrift großartiger Kochkunst."

Ernst-Ulrich W. Schassberger

Maître Cuisinier

Dipl.-Hotelier EH Lausanne

Preisträger French Food Spirit Award

Ehrenpräsident Institute of Culinary Art

Carl-Friedrich-von-Rumohr-Medaille

 

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Genießen wie Gott in Deutschland und Österreich

 

Wellness beginnt bereits beim Einkauf gesunder und natürlicher Lebensmittel

 

Französische Esskultur kommt mit dem Club Prosper Montagné Deutschland und Österreich jetzt auch zu uns

 

Kaisersbach-Ebni:

Der Club Prosper Montagné, zu dessen Ehrenmitgliedern Paul Bocuse, Joel Robuchon, Pierre Troisgros und Jean- Claude Vrinat gehören, ist eine hochkarätige kulinarische Verbindung, die sich der Tradition des berühmten Maître verschrieben hat. Prosper Montagné, 1865 im Languedoc im Südwesten Frankreichs geboren, galt als "gastronomischer Erneuerer der zeitgenössischen französischen Literatur" und war Inhaber des Restaurants "Montagné Traiteur", einer der führenden Gastronomie- Tempel im Paris der Jahrhundertwende.

 

Der  "Club Prosper Montagné" hat es sich zum Ziel gesetzt, qualifizierte und  handelnde Menschen" zusammenzuführen, die sich der Bewahrung der Tradition guter Küche gleichermaßen widmen, wie der Entdeckung neuer Talente. Die ständige Qualitäts-Verbesserung der Grundnahrungsmittel und die Überwachung der Herkunft stehen im Mittelpunkt - die Devise "Gutes kann man nur aus sehr Gutem fertigen" ist in einer Zeit der Lebensmittel- Skandale und Fast-Food - Hochkonjunktur aktueller denn je. Dabei wird der Begriff Ess-Kultur in drei Bereiche unterteilt: Hersteller, weiterverarbeitendes Gewerbe, Verbraucher.

 

 

"Gutes macht man aus sehr Guten" lautet deshalb auch das Motto der

ernannten "Maison de Qualité" Bäcker, Brauereien, Brennereien, Chocolatiers, Confiseure, Feinkostgeschäfte, Fischgeschäfte, Fischhändler, Geflügelhändler, Käsehändler, Käsereien, Konditoren, Landwirte, Metzgereien, Molkereien, Restaurateure und Weingüter können sich für die Auszeichnung bewerben.

 

In Frankreich, Belgien, Schweiz usw. gibt es über 1000 ausgezeichnete Betriebe des Club Prosper Montagné, in Deutschland und Österreich haben bisher über 30 Betriebe diese Auszeichnung erhalten.

 

Die Kriterien, nach denen die hochrangig besetzte Jury die Auswahl der

auszuzeichnenden Betriebe vornimmt, sind außergewöhnlich streng. Die

Auszeichnung garantiert demzufolge einen hohen Qualitätsstandard des

jeweils im Bereich Gastronomie und Lebensmittel angesiedelten Handwerksbetriebs. Erzeugnis- bzw. Produkt-Kompetenz, fachliche

Qualifikation und menschliche Einstellung werden gleichermaßen beurteilt. "Wir arbeiten mit unseren Produkten so nahe am Menschen und tragen demzufolge eine hohe Verantwortung für das, was wir unseren Kunden oder Gästen zum Essen und Trinken anbieten", so Schassberger, der zu den Gründern des Club Prosper Montagné Deutschlands gehört. "Alle ausgezeichneten Betriebe handeln nach der Devise, daß Kunden Freunde sind und daß wir "Gastgeber" mit persönlicher Verpflichtung sind."

 

 

Interessenten für diese Auszeichnung gibt es auch in Deutschland sehr

viele, jedoch müssen die strengen Kriterien erfüllt sein, damit der hohe

Standard, der dieser Auszeichnung zugrunde liegt, gewährleistet bleibt.

 

Ernst- Ulrich W. Schassberger, President des Club Prosper Monagné Deutschland und Österreich, der selbst zu den ausgezeichneten Betrieben gehört: "Gerade wir, die täglich mit Lebensmitteln umgehen, sind verpflichtet, unser Wissen in die Öffentlichkeit zu tragen und in Erinnerung zu rufen, was den Wert handwerklich hergestellter Erzeugnisse ausmacht".

 

 
 
 
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